Sastojci:
- 1 kg bundeve
- 2 krumpira
- 1 glavica crnog luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 l povrtnog temeljca
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- 1 žlica maslinovog ulja
- Peršun za ukras
Priprema:
Na maslinovom ulju propržite sitno sjeckani crni luk i češnjak dok ne postanu mekani. Dodajte oguljenu i narezanu bundevu i krumpir, te kratko pržite.
Prelijte povrtnim temeljcem i kuhajte na srednje jakoj vatri dok povrće ne omekša, oko 25 minuta.
Kada su povrće i krumpir mekani, sve izmiksajte štapnim mikserom u glatku kremu. Dodajte vrhnje za kuhanje, sol i papar, te još malo prokuhajte. Poslužite ukrašeno svježim peršunom.